ビターチョコレート

心臓の強力な保護酸化防止剤

チョコレートは、美味しいだけでなく、健康にもいいと言う人もいますし、減量にも寄与する可能性があります。

しかしながら、これが起こるためには、食品はその組成中に少なくとも70%のカカオパウダー、すなわち苦い(黒)チョコレートである必要があります。 苦いチョコレートの良い面には、心血管疾患やガンのリスクの減少があります。 さらに、食品は脳を保護し、悪玉コレステロールと血圧の低下に貢献することができます。

フラボノイド、特にエピカテキンは、苦いチョコレートの最も重要な物質です。 それらはカカオのアーモンドパウダーに含まれており、強力な抗酸化物質です。つまり、体内に存在するフリーラジカルと戦います。

これらのフラボノイドは心血管疾患や癌のリスクを下げ、悪玉コレステロール、LDL、血圧を下げることができます。 また、脳卒中の可能性を減らし、肌を改善し、脳を保護します。

このチョコレートは中枢神経系の興奮剤であるカフェインを含み、集中力とエネルギーを向上させます。 それはまた、体重減少に寄与する、熱発生効果もあります。

この食品には、神経や筋肉が正しく機能するために重要な、十分な量のマグネシウムが含まれています。これは、腎臓や胆嚢の結石予防に役立ちます。 鉄は苦いチョコレートに含まれており、貧血を予防するのに重要です。 食物には、腸内輸送を改善するのに役立つ物質である繊維もあります。

ダークチョコレート1

チョコレートの特性黒(苦い):

ブラックチョコレート栄養素(100グラム):
繊維の11グラム
鉄の1日当たりの推奨摂取量(RDA)の67%
マグネシウムDDRの58%
89%銅DDR
マンガンDDRの98%
カリウム、リン、亜鉛、セレンも含まれています

メリット:

減量を助ける新陳代謝を改善する

これは、苦いチョコレートの最大の利点の1つであり、最も未知のものの1つです。 高められた新陳代謝。 苦いチョコレートを摂取すると、体が日常の活動に使用するカロリー量が増加する可能性があります(つまり、苦いチョコレートは脂肪を燃焼させます)。

苦いチョコレートは脂肪貯蔵からのより多くのエネルギーを使うために体を刺激する能力を持つ一価不飽和脂肪を含みます。 あなたがバランスの取れた食事を維持するならば、あなたの体は細胞のための燃料に変えられるために脂肪店を動員することを強いられるでしょう。

苦いチョコレートからこれらの利点を得るために、研究者は2%ココア含有量の苦いチョコレートの3から30平方(一日あたりの70gを超えてはならない量)の消費を推薦します。

食欲を減らす

ダークチョコレート2

お腹がすいたら、少なくとも70%ココアが入った1スクエアの苦味のあるチョコレートだけを食べてください。 それはあなたがそれが提供するものに満足しているように感じさせるためにあなたの脳に刺激を作り出すでしょう、それでそれは体重を減らしたい人のための素晴らしい選択肢です。

幸福感を高める

ダークチョコレート3

苦いチョコレートは、いくつかの神経伝達物質(神経細胞、すなわちニューロン間でシグナルを伝達する物質)の放出を刺激することによって脳機能のメカニズムを変えることができます。 セロトニン、エンドルフィン、アナンダミド、およびテオブロミンは、幸福感に直接作用し、ストレスを軽減し、幸福感と幸福感をもたらす物質です。

薬理学的性質

健康な中枢神経系(SNS)興奮剤は心臓を緊張させる血管拡張性利尿作用を引き起こします。 それはまた2つのキサンチン、カフェインおよびteoxantine、SNSの興奮剤があります。 これらのキサンチンは、ココアバターと呼ばれる約40〜60%の脂質を含んでいます。 しかし、非常に完成度の高い食品であるため、フラボノイド、ミネラル、そしていくつかのビタミンも含まれています。 したがって、それは不安、過食症、肥満、頭痛、不眠症および頻脈に対する戦いにおいて非常に完全で強力な食物です。

体を保護します - 酸化防止効果

苦いチョコレートはフリーラジカルと戦う能力を持っています。 この食品は他の分子の酸化を抑制する分子を持っています。 酸化があると、フリーラジカルが発生します。

苦いチョコレートは酸化防止剤が多いです。 酸化防止剤はフリーラジカルを中和し、その損傷から体を保護するために使用される化合物です。

がん予防 - 腸疾患との闘い

苦いチョコレートは強力な酸化防止剤であるフラボノイドをたくさん持っています。 癌はDNAの酸化と関係があり、過度の酸化は病気の危険性を高めます。 フラボノイドはこの酸化のいくらかを防ぐように作用するので、それらは癌の危険性を回避することになります。

心を守る

LDLを下げ、善玉コレステロール(HDL)を上げ、血圧を下げることに寄与することによって、動脈閉塞および心臓発作に対する保護は苦いチョコレートのもう一つの利点です。 スウェーデンで実施された調査によると、週2回の苦いチョコレートの摂取は、心臓合併症による66%死亡の可能性を低くしました。 同じ研究では、週に一度少量のビターチョコレートを摂取すると、心臓の合併症による死亡の可能性が50%も減少することが明らかになりました。

苦いチョコレートを消費する方法:

苦いチョコレートは純粋に摂取することができますが、果物、特に赤と紫のものでそれを準備することも興味深いです。 これはチョコレートと一緒に強力な抗酸化作用を持ち、キャンディーの効果を高めるのに役立ちます。

ココアに含まれるシュウ酸塩はカルシウムの吸収を阻害するので、ミルクまたは他のカルシウム源と一緒に苦いチョコレートを消費することは避けてください。

歴史:

チョコレートを作る果物のココアは、南アメリカと中央アメリカの熱帯地方で生まれたものです。

チョコレートを作るためにココアの中にあるアーモンドから取り除かれます。 フラボノイド、鉄、亜鉛、その他の栄養素が豊富です。 いくつかの手順の後、脂肪がそのアーモンド、ココアバターから抽出され、残りの部分は粉砕されます。 以前は、このパウダーを使ってそれを香味料と混ぜるだけで十分でしたが、結果は非常に苦いものでした。

その後、この甘味料がまだ精製されていない時点で糖をレシピに添加し、多価不飽和脂肪が豊富であるカカオバターを除去し、次いで調製物中に収集した。 したがって、最初のチョコレートは、基本的にココアアーモンドパウダー、ココアバター、および砂糖で構成されていました。

この最初の組み合わせは、砂糖にもかかわらず、多くの良い点があります。 これは、ココアパウダーがエピカテキン、強い抗酸化作用を持つフラボノイドの種類が豊富であり、またクロム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、カフェインに頼っているためです。 さらに、カカオバターは、体に保護的な効果をもたらす多価不飽和脂肪酸である、優れた脂肪を持っています。

残念なことに、時間の経過とともに、多くのチョコレート製造業者は、レシピから、高価なカカオバターを水素化脂肪に置き換え、より多くの砂糖を加え、ミルクを加え、そしてカカオパウダーを減らし始めました。 だから食べ物は健康的な面を失いました。

現在、いくつかの種類のチョコレートがあります。そのうちのいくつかはまだ元の生産の特徴を保持しているものと、変更されたレシピを持っていてそれゆえにもはや利益を提供しないものを持ちます。

チョコレートの種類を知っている:

ビターチョコレート: それはその組成中に少なくとも70%のココアパウダーを有する。 この食べ物はミルクを含まず、砂糖や脂肪も少なくなっています。 1日あたり最大30グラムの中程度の量で摂取すると、いくつかの健康上の利点を提供することができます。

ハーフビターチョコレート: それはその組成中に少なくとも40%のココアパウダーを有する。 それは少ないミルクと砂糖を持っています。 カカオパウダーの量は、かなりの健康上の利益をもたらすにはまだ十分ではありません。

ミルクチョコレート: それはその組成中に少なくとも25%のカカオパウダーを含み、それはまたミルクを含み、それは食品にコレステロールと飽和脂肪を持たせる。 さらに、キャンディーは糖分が多く、水素化脂肪を含んでいる可能性があります。

ホワイトチョコレート: それはその組成にカカオパウダーを含まない。 それはカカオバターと砂糖で作られています、そして残念なことに多くの場合にも水素添加脂肪をたくさん持っています。

コメントをどうぞ:

あなたのケイがあなたを待っています
ここに広告を掲載
ウェブサイトガイド
会社登録-ギア運河ジャパオ
クラブもくひょう新聞
エドナカベレイレイラ